| الرئيسية | الدليل الشامل | مكتبة الفيديو | ألبوم الصور | فريق يمنّــا | |||
| | |||
25-08-2008, 10:15 AM
| #1 | |
| :: أسرة يمنّـــا ::  تاريخ التسجيل: 02-01-2007
المشاركات: 1,910
| .•.°.• بنت الصحن .•.°.•  بقدوم شهر رمضان الكريم حبيت انقل لكم هالطبخة اليمنية المعروفة ( بنت الصحن )اروع اكله يمنية  البنات الي مش باليمن ونفسهم يسووها تتفضل هنا ( هذه المقادير تكفي لعمل صحن متوسط الحجم) 3 كوب دقيق بيضتان 1 كوب سمن ذائب 1\4 كوب زيت نباتي رشة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية حبة بركة ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب) لتزيين الوجه :  رشه الحبة السوداء وسمسم عسل الــــطــــريــــقـــــــ ــة : أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه ونتركها من 10 _ 15 دقيقة . ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس . ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس .  ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن .  رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة .  خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم والحبة السوداء ، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.  بعد تقطيعها رشيها بالعسل ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن وبالهنا والشفاء ملطووش بتصريف لعيونكم 
| |
|      |
|
27-08-2008, 07:14 PM
| #2 | |
| :: مشرفة الأسرة والمجتمع ::  تاريخ التسجيل: 28-12-2006 الدولة: Saudi Arabia المحافظة: جدة
المشاركات: 4,731
| ياسلااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا اام عليك يا الحضرمية إش الموضوع الخطير هذا .. .. ما شاء الله .. أموت بشي اسمه بنت الصحن .. يم يم يم .. أختكم أم خلووووووووووود
| |
| |
|
27-08-2008, 09:57 PM
| #3 | |
| :: أسرة يمنّـــا :: تاريخ التسجيل: 02-01-2007
المشاركات: 1,910
| بالهناء والعافية أم خلود بس ترى لا تكثرين اكل برمضان  تسلمين على المرور
| |
|
| |
|
28-08-2008, 03:59 AM
| #4 |
| عضو تاريخ التسجيل: 18-02-2007
المشاركات: 71
| واااااو بنت الصحن وطريقتها بالصور كمان ياسلاااااااام بصراحة احسنتي اللطشة يالغلا<<<< تموت في بنت الصحن مشكووووووره الحضرمية |
|
| |
|
28-08-2008, 04:21 AM
| #5 | |
| :: أسرة يمنّـــا :: تاريخ التسجيل: 02-01-2007
المشاركات: 1,910
| ان شاء الله استفدتي من الطشة  تسلمي قطر الندى على طيب مرورك
| |
|
| |
|
29-08-2008, 02:15 AM
| #6 | |
| :: أسرة يمنّــــا ::  تاريخ التسجيل: 17-05-2007 المحافظة: في نيفرلاند .. in Neverland
المشاركات: 1,933
|  شكلي اليمنية الوحيدة إلي ما تعرف هالأكله <<<< ما عندك سااااااااالفه من جد اول مرة اشوفها و اسمع عنها تشرفنا يا بنت الصحن و فرصة سعيدة شكرا لك اختي الحضرمية على الطريقة و الصور شكلها لذيذة تسلم إيدك و يعطيك ألف عافية تقبلي تفحيطي المتواضع
| |
|
| |
|
29-08-2008, 03:11 AM
| #7 | |
| :: أسرة يمنّـــا :: تاريخ التسجيل: 02-01-2007
المشاركات: 1,910
| هلا وغلا بنت المري وبنت الصحن اكلة يمنية معروفه بس غريبة ماتعرفيها تسلملي هالتفحيطه والطله الحلوه ارق تحية
| |
|
| |
|
01-09-2008, 02:07 PM
| #8 | |
| عضو نشيط  تاريخ التسجيل: 09-06-2008 الدولة: Saudi Arabia المحافظة: riyadh
المشاركات: 776
| ازعجتوا مخي !! الحين هذي هي بنت الصحن .. وانا قاعد احوس اقول وش ذي القبيله وش اصلهم !! :d
| |
|
| |
|
01-09-2008, 02:22 PM
| #9 | |
| عضو فعّال  تاريخ التسجيل: 11-12-2006 الدولة: Saudi Arabia المحافظة: جدة
المشاركات: 199
| انت يا احساس ما انت عارف شيء عن الاكلات اليمنية ، خلاص خرب عقلك الكبسة ما انت عارف الا الكبسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس ة الله اكبر عليها على العمووووووووووووووووووووم اختي الحضرمية بارك الله فيك والله ابدعتي في الاداء والتحضير على فكرة انتي تستحقي وسام التميز
| |
|
| |
|
02-09-2008, 01:55 AM
| #10 | ||
| :: أسرة يمنّـــا :: تاريخ التسجيل: 02-01-2007
المشاركات: 1,910
| اقتباس:
سلامت مخك ان شاء الله عرفت اصلها وفصلها  دمت بود
| ||
|
| |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الصين "تتصدر قائمة الدول الأكثر تلويثا للبيئة في العالم" | BBCarabic | الأخبـــار العربـــية و العالمـــية | 0 | 15-04-2008 05:02 PM |
العرض العادي
